フライパンでパンづくり講座（みたいなもの）  蓋つきのフライパンがあれば、後はだいたいの家庭にあるものを用意し、 スーパーで強力粉とドライイーストを買ってくるだけで美味しいパンが焼けます！ 良かったらチャレンジしてみてください～ |
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| 材料（24～26㎝フライパン一回分） 強力粉 200ｇ（２カップ） 砂糖 大さじ1～2 塩 小さじ1/2～2/3 ドライイースト 小さじ1 水 約130cc（←寒い時期は人肌～お風呂の湯の温度のぬるま湯。国産小麦強力粉を使う場合は袋の裏に書いてある水の量についての注意書きを参考にして下さい） サラダ油 大さじ１ |
用意するもの ・直径24～26㎝の蓋つきフライパン （フッ素樹脂加工のもの） ・ボウル ・計量カップ・計量スプーン ・（あれば）ハカリ ・ラップ ・フライ返し |
１ ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを加えて手でかき混ぜます。 |
２ そこへ水と油を加えます。 |
３ 指の先を使ってグルグルとかき混ぜていきます。 |
４ だいたいひとかたまりになったらこね始めます。きれいに拭いたテーブルの上（テーブルの上で直に捏ねたくない場合は、ぬれ布巾をしいてまな板を置き、まな板の上で捏ねると良いです） |
５ 洗濯板で洗濯物をゴシゴシするような動作を、生地の向きを変えつつ繰り返す感じで、７～１０分ほど捏ねていきましょう。 |
６ 生地の表面がなめらかになって、 指で伸ばしてやると薄い膜のようになれば 捏ね上がりです。 |
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７ 丸めてボウルに入れ、ラップをし、40～50分ほど発酵させます。夏は室温、他の季節に関してはこちらを参考に… |
８ ふたまわりほど大きくなれば発酵終了。（ここで発酵させすぎるとパンの出来上がりに影響するので注意！） |
９ 手で押しつぶしてガスをぬきましょう。 |
１０ ひとまとめにしてフライパンの上にのせます。 |
１１ フライパンいっぱいになるように伸ばします。ベタつく時は生地と手に強力粉を少しふって下さい。 |
１２ 蓋をして30分ほど発酵させます。 |